Beschreibung
Im Pasta-Kochkurs in Florenz stehst du mit Mehl an den Händen in einem Turm aus dem Jahr 1200, ein paar Schritte von Brunelleschis Kuppel entfernt. Der Turm gehörte einst der Familie von Dantes Frau, und genau hier lernst du, Teig so zu kneten, wie es Großmütter in Italien tun.
Ein erfahrener Koch führt dich Schritt für Schritt durch jeden Arbeitsschritt, vom Mehl bis zum Ragù. Am Ende des Kurses hast du drei Sorten frischer Pasta gemacht und die passenden Soßen dazu gekocht.
- Ravioli mit Butter und Salbei
- Tortelli mit einer würzigen Arrabbiata
- Pappardelle mit klassischem toskanischem Ragù
Zutaten und Küchenausrüstung stellt die Kochschule, du musst nichts mitbringen. Gegessen wird gemeinsam alles, was ihr zubereitet habt, dazu gibt es toskanischen Wein oder unbegrenzt alkoholfreie Getränke. Der Kurs dauert je nach Termin zwischen zwei und zweieinhalb Stunden und wird auf Englisch gehalten. Mit dabei sind ein Kochlehrer, alle Zutaten und die komplette Ausrüstung.