Clase de pasta fresca en Florencia en una torre medieval

La clase de pasta fresca en Florencia empieza entre muros del siglo XIII: la escuela está dentro de una torre medieval, muy cerca de la cúpula de Brunelleschi, y según la historia perteneció a la familia de la esposa de Dante. Allí un chef te enseña a hacer pasta fresca desde la harina, paso a paso y a tu lado.

Prepararás tres tipos de pasta, y con ellos las salsas que los acompañan:

• Ravioli, tortelli y pappardelle hechos a mano
• Mantequilla y salvia
• Arrabbiata
• Ragú toscano a la antigua usanza

No hace falta llevar nada: la escuela pone los ingredientes y todo el equipo. Mientras cocinas puedes tomar vino toscano o refrescos sin límite, y al final te sientas a comer lo que has preparado.

La experiencia dura entre dos horas y dos horas y media, según la opción. Cocinas, comes y bebes en el interior de una torre con historia.