Descripción
La búsqueda de trufas en la Toscana empieza con un viaje desde Florencia hacia las colinas y el bosque, donde espera un cazador de trufas experto con sus perros adiestrados. A partir de ahí se camina entre robles y avellanos y se ve a los perros localizar trufas frescas, mientras el guía explica la técnica y la tradición centenaria que sigue viva.
Tras la búsqueda, el grupo se traslada a una finca tradicional de gestión familiar, rodeada de naturaleza. El almuerzo es de cuatro platos de cocina toscana de temporada, con trufas recién recogidas, y se bebe vino local de la región. El menú es una muestra de lo que suele servirse y cambia con el día y el momento del año.
- búsqueda guiada con cazadores profesionales y perros
- almuerzo de cuatro platos con trufas frescas
- vino local con platos tradicionales
- transporte de ida y vuelta desde Florencia
El plan completo dura unas cinco horas y se hace en grupo reducido con un guía local que habla inglés. Conviene llevar calzado cómodo para caminar por el bosque y una botella de agua. Se necesitan al menos dos personas, y puede adaptarse el menú a vegetarianos o a quienes no toleran el gluten si se avisa al reservar. No es adecuada para alergias alimentarias graves.