Chianti : visite du moulin et dégustation d'huile d'olive extra vierge

Découvrez le Chianti à travers son huile d'olive extra vierge : visite du moulin, promenade dans les oliveraies et dégustation guidée d'huiles monovariétales, mélangées et aromatisées.

Entrez au cœur du Chianti et découvrez comment naît une véritable huile d'olive extra vierge toscane avec une visite du moulin et une dégustation guidée à l'entreprise Olio Maggi. Une expérience authentique, à la gestion familiale, conçue pour ceux qui souhaitent aller au-delà de l'étiquette et apprendre à reconnaître la qualité, les arômes et les nuances de l'huile. Vous serez accueilli dans l'entreprise par la famille productrice, qui a fait de l'hospitalité un style de vie. L'expérience débute par une présentation de l'exploitation et de l'oléiculture en Toscane, directement parmi les oliviers qui entourent la propriété. Dans ce premier moment, vous découvrirez l'histoire de l'entreprise, les caractéristiques du territoire du Chianti et le rôle fondamental que le climat, le sol et la variété d'olives ont dans la production d'une grande huile d'olive extra vierge. En nous promenant parmi les oliveraies, nous arriverons ensuite au moulin, où se déroulera la visite guidée. Ici, vous pourrez voir de près où les olives deviennent de l'huile, connaître les différentes étapes de la transformation et comprendre la différence entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes de culture et de pressage. L'huile d'olive extra vierge cessera d'être un « mystère sacré » et deviendra un produit que vous saurez lire, choisir et apprécier avec plus de conscience. À l'intérieur du moulin, vous participerez également à une dégustation plus technique au verre, comme le font les professionnels de la dégustation. Vous apprendrez à utiliser la vue, l'odorat et le goût pour reconnaître les notes herbacées, les senteurs d'artichaut, d'amande, de tomate ou d'herbes aromatiques, et pour distinguer une huile de qualité d'une huile ordinaire. Nous nous déplacerons ensuite dans le jardin pour un deuxième moment de dégustation plus convivial, où différentes huiles de l'exploitation seront associées à la nourriture. Vous pourrez déguster des huiles monovariétales, qui mettent en valeur les caractéristiques d'un seul cultivar, des mélanges étudiés pour créer un équilibre entre les arômes, l'amer et le piquant, et des huiles aromatisées idéales pour des combinaisons créatives en cuisine. Au cours de la dégustation, la famille partagera également des conseils pratiques sur la façon de conserver l'huile à la maison et de l'associer aux plats de tous les jours. À la fin de l'expérience, vous aurez le temps de poser des questions, d'approfondir les aspects qui vous intéressent le plus et, si vous le souhaitez, d'acheter les produits de l'entreprise pour emporter avec vous un peu de Chianti. C'est l'occasion idéale de trouver une huile à offrir ou à partager avec vos amis et votre famille une fois de retour chez vous. L'expérience est adaptée aux couples, aux petits groupes, aux amateurs d'œnogastronomie et à toute personne souhaitant ajouter à son séjour en Toscane une activité authentique, loin des circuits les plus touristiques. Aucune compétence technique n'est requise : il suffit d'être curieux et désireux de découvrir ce qui se cache derrière une grande huile d'olive extra vierge.