Chianti Classico: olijfboomgaardtour met olieproeverij en lunch

Ontdek de geheimen van Toscaanse olijfolie tijdens een rondleiding en proeverij. Kom meer te weten over de olijfsoorten Frantoio, Leccino en Moraiolo en geniet van een lichte lunch met bijpassende wijn.

Begin je tour met een wandeling door de olijfgaarden. Kom meer te weten over de verschillende soorten olijfbomen en ontdek waarom de combinatie van deze drie variëteiten de olie uniek maakt qua smaak en aroma. Kom vervolgens meer te weten over het proces waarbij olijven in olie worden omgezet, van het schoonmaken tot het persen, kneden en koud centrifugeren. Ontdek hoe de olie wordt gemaakt en hoe de frisse aroma's behouden blijven. Leer vervolgens hoe je een hoogwaardige olie kunt herkennen. Proef twee van de olijfoliesoorten die op de boerderij worden geproduceerd en analyseer de kruidachtige tonen van de Moraiolo, de amandelgeuren die kenmerkend zijn voor de Leccino, en de uitgesproken tonen van vers gemaaid gras en artisjok, evenals de perfecte balans tussen bitterheid en kruidigheid van de Frantoio. Beëindig de tour met een lichte lunch in de proefruimte. Geniet van warme bruschetta besprenkeld met verse olie, een selectie van Pecorino-kazen in combinatie met twee verschillende balsamico-azijnen, lokale salami en finocchiona, en vers gesneden prosciutto crudo.