Omschrijving
Een pastakookles in Florence die begint met een bol deeg: onder begeleiding van een chef-kok leg je zelf de basis voor verse pasta, stap voor stap, zoals Italiaanse grootmoeders dat deden. Je kookt in een toren die in de jaren 1200 werd gebouwd, vlak bij de koepel van Brunelleschi. Hij was van de familie van Dante Alighieri's vrouw, dus tussen het kneden door kun je je voorstellen hoe de dichter hier leefde.
Tijdens de les maak je drie soorten verse pasta en de sauzen die erbij horen. Alle benodigdheden liggen klaar, dus jouw handen zijn het enige wat je meebrengt.
- Ravioli, tortelli en pappardelle
- Boter met salie
- Arrabbiata
- Ouderwetse Toscaanse ragù
Aan het eind schuif je aan om te eten wat je zelf hebt gemaakt. Daarbij zijn Toscaanse wijn en frisdrank in onbeperkte hoeveelheid inbegrepen. De les duurt ongeveer twee tot twee en een half uur en is in het Engels.
De workshop past bij wie Florence ook op het bord wil proeven en liever zelf aan de slag gaat dan alleen toekijkt.