Florence: Pasta & Tiramisu les met de optie om te winkelen op de markt

Pasta fans, opgelet! Komt dat zien, komt dat proeven! Voor iedereen die van pasta houdt, waar ter wereld je ook bent, dit is dé ultieme belevenis!

Duik in de Toscaanse keuken tijdens een intieme kookles in een authentieke trattoria! Leer de geheimen van het maken van verse tagliatelle, verrukkelijke ravioli en de perfecte tiramisù, allemaal vanaf nul. We ontmoeten elkaar in het bruisende hart van Florence. Als je kiest voor de ochtendles (9:00 uur), begint het culinaire avontuur met een bezoek aan de levendige Sant'Ambrogio markt, dé plek waar Florentijnen zelf hun inkopen doen. Struin samen met de chef-kok langs de kleurrijke kraampjes, waar je de meest verse en authentieke ingrediënten rechtstreeks van lokale boeren en producenten vindt. Van sappig fruit en knapperige groenten tot heerlijk vlees, salami en kazen, de Sant'Ambrogio markt staat garant voor kwaliteit en betaalbaarheid. Terug in de keuken is het tijd om de handen uit de mouwen te steken! Schorten voor, en aan de slag. We beginnen met de sauzen, want die hebben de meeste tijd nodig. Een klassieke ragù en een verleidelijke tomatensaus zijn onmisbaar bij verse pasta. Terwijl de sauzen zachtjes pruttelen, leer je de kunst van het pastadeeg maken. De chef-kok deelt zijn geheimen voor het perfecte deeg, met slechts een paar eenvoudige ingrediënten: eieren en bloem. Zodra het deeg de juiste consistentie heeft, laten we het even rusten en richten we ons op het zoete gedeelte: tiramisù! Leer stap voor stap hoe je dit wereldberoemde Italiaanse dessert bereidt en ontdek de trucjes voor een zijdezachte mascarponecrème. Terwijl de tiramisù afkoelt, is het tijd voor een korte pauze. Luister naar de verhalen van de chef-kok over de eeuwenoude Italiaanse culinaire traditie, terwijl je geniet van heerlijke Toscaanse hapjes. Daarna gaan we weer aan de slag met het pastadeeg! De chef-kok laat je zien hoe je twee populaire soorten verse pasta maakt: tagliatelle, die lijken op dikkere noedels, en ravioli, gevuld met smaakvolle ricotta. Voel je een echte *sfoglina* (pastamaakster) en volg de instructies van de chef-kok om jouw pastadroom werkelijkheid te laten worden. Na het koken is het eindelijk tijd om te genieten van de lunch! Neem plaats en proef met trots van de heerlijke maaltijd die je zelf hebt bereid, vergezeld van een goed glas huiswijn. *Buon appetito*, en vergeet niet om *scarpetta* te maken (de laatste sausrestjes met een stukje brood op te deppen)!