Chianti: wizyta w tłoczni i degustacja oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Poznaj Chianti poprzez jego oliwę z oliwek extra virgin: zwiedzanie olejarni, spacer po gajach oliwnych i degustacja oliw z oliwek jednej odmiany, mieszanek i oliw aromatyzowanych.

Wejdź w samo serce Chianti i dowiedz się, jak powstaje prawdziwa toskańska oliwa z oliwek extra virgin. Odwiedź tłocznię i weź udział w degustacji z przewodnikiem w firmie Olio Maggi. To autentyczne, rodzinne doświadczenie dla tych, którzy chcą wyjść poza etykietę i nauczyć się rozpoznawać jakość, aromaty i niuanse oliwy. Na farmie powita Cię rodzina producentów, dla której gościnność to styl życia. Wszystko zaczyna się od wprowadzenia do firmy i uprawy oliwek w Toskanii, bezpośrednio wśród drzew oliwnych otaczających posiadłość. Na początku poznasz historię firmy, charakterystykę regionu Chianti oraz fundamentalną rolę, jaką klimat, gleby i odmiany oliwek odgrywają w produkcji doskonałej oliwy z oliwek extra virgin. Spacerując pośród gajów oliwnych, dotrzemy do olejarni, gdzie odbędzie się zwiedzanie z przewodnikiem. Tutaj zobaczysz z bliska, jak oliwki zamieniają się w oliwę, poznasz poszczególne etapy przetwarzania i zrozumiesz różnicę między tradycyjnymi metodami a nowoczesnymi technikami uprawy i tłoczenia. Oliwa z oliwek extra virgin przestanie być „świętą tajemnicą” i stanie się produktem, który będziesz umiał czytać, wybierać i doceniać z większą świadomością. W tłoczni weźmiesz udział w profesjonalnej degustacji oliwy z oliwek, tak jak robią to profesjonaliści. Nauczysz się rozpoznawać nuty zielne, aromaty karczocha, migdałów, pomidorów lub ziół, a także odróżniać oliwę wysokiej jakości od zwykłej, używając wzroku, węchu i smaku. Następnie przejdziemy do ogrodu na drugą, bardziej towarzyską degustację, gdzie różne oleje z gospodarstwa zostaną połączone z jedzeniem. Będziesz mógł spróbować olejów jednorodnych, które podkreślają cechy pojedynczej odmiany, mieszanek zaprojektowanych tak, aby stworzyć równowagę między aromatami, gorzkimi i pikantnymi, oraz olejków aromatyzowanych idealnych do kreatywnych kombinacji w kuchni. Podczas degustacji rodzina podzieli się również praktycznymi wskazówkami, jak przechowywać oliwę w domu i jak łączyć ją z codziennymi potrawami. Na koniec będziesz mieć czas, aby zadać pytania, dowiedzieć się więcej o interesujących Cię aspektach i, jeśli chcesz, kupić produkty firmy, aby zabrać ze sobą trochę Chianti. To świetna okazja, żeby znaleźć oliwę na prezent lub podzielić się nią z przyjaciółmi i rodziną po powrocie do domu. To doświadczenie jest idealne dla par, małych grup, miłośników wina i jedzenia oraz dla każdego, kto chce dodać do swojego pobytu w Toskanii autentyczną aktywność, z dala od najbardziej turystycznych tras. Nie potrzebujesz żadnych specjalistycznych umiejętności: wystarczy ciekawość i chęć odkrycia, co kryje się za wielką oliwą z oliwek extra virgin.