Aula de massa fresca em Florença numa torre medieval

Mãos na farinha, rolo na bancada: esta aula de massa fresca em Florença ensina a fazer massa do zero, como nas cozinhas italianas de antigamente. Um chef acompanha cada passo, da farinha ao molho, e tudo acontece numa escola de culinária no interior de uma torre do século XIII, bem perto da cúpula de Brunelleschi.

A torre pertenceu à família da esposa de Dante Alighieri, e cozinhar entre aquelas paredes dá à aula um clima de época. A equipe é formada por chefs com anos de experiência em cozinhas italianas, e a aula é conduzida em inglês.

• Três massas frescas: ravióli, tortelli e pappardelle
• Para acompanhar, três molhos: ragù toscano, arrabbiata e manteiga com sálvia
• Ingredientes e equipamento fornecidos

Você não precisa levar nada. No fim, todos comem o que prepararam, com vinho da Toscana e refrigerantes à vontade. A experiência dura entre duas horas e duas horas e meia.