Chianti: Besök på oljekvarnen och provsmakning av extra jungfruolja

Upptäck Chianti genom dess extra jungfruolja: besök oljekvarnen, promenera bland olivlundarna och få en guidad provsmakning av oljor av en enda sort, blandningar och smaksatta oljor.

Gå in i hjärtat av Chianti och upptäck hur en äkta toskansk extra jungfruolja föds med ett besök på oljekvarnen och en guidad provsmakning på företaget Olio Maggi. En autentisk, familjeägd upplevelse, utformad för dig som vill gå bortom etiketten och lära dig att känna igen oljans kvalitet, aromer och nyanser. Du kommer att välkomnas till företaget av producentfamiljen, som har gjort gästfrihet till en livsstil. Upplevelsen börjar med en introduktion till företaget och olivodlingen i Toscana, direkt bland olivträden som omger egendomen. I detta första ögonblick kommer du att upptäcka företagets historia, egenskaperna hos Chianti-området och den grundläggande roll som klimat, jord och olivsort har i produktionen av en stor extra jungfruolja. Vi promenerar genom olivlundarna och kommer sedan till oljekvarnen, där den guidade turen äger rum. Här kan du se på nära håll var oliverna blir olja, lära dig om de olika stegen i bearbetningen och förstå skillnaden mellan traditionella metoder och moderna odlings- och pressningstekniker. Extra jungfruolja kommer att sluta vara ett "heligt mysterium" och bli en produkt som du kommer att kunna läsa, välja och uppskatta med större medvetenhet. Inuti oljekvarnen kommer du också att delta i en mer teknisk provsmakning i glas, precis som professionella provsmakare gör. Du kommer att lära dig att använda syn, lukt och smak för att känna igen örtiga toner, inslag av kronärtskocka, mandel, tomat eller aromatiska örter, och för att skilja en kvalitetsolja från en vanlig. Sedan går vi ut i trädgården för en andra, mer gemytlig provsmakning, där olika oljor från företaget kombineras med mat. Du kan prova oljor av en enda sort, som framhäver egenskaperna hos en enskild sort, blandningar som är utformade för att skapa balans mellan dofter, bitterhet och kryddighet, och aromatiserade oljor som är perfekta för kreativa kombinationer i köket. Under provsmakningen kommer familjen också att dela med sig av praktiska tips om hur man förvarar oljan hemma och hur man kombinerar den med vardagsrätter. I slutet av upplevelsen får du tid att ställa frågor, fördjupa dig i de aspekter som intresserar dig mest och, om du vill, köpa företagets produkter för att ta med dig lite Chianti. Det är ett perfekt tillfälle att hitta en olja att ge bort eller dela med vänner och familj när du kommer hem. Upplevelsen passar för par, små grupper, mat- och vinentusiaster och alla som vill lägga till en genuin aktivitet till sin vistelse i Toscana, långt från de mest turistiska kretsarna. Inga tekniska färdigheter krävs: det räcker med nyfikenhet och en önskan att ta reda på vad som gömmer sig bakom en stor extra jungfruolja.